La ditta si avvale di un piano di autocontrollo HACCP per la sicurezza igienico sanitaria e lo standard qualitativo degli alimenti nelle varie fasi di produzione, distribuzione e vendita al consumatore. Tale sistema assicura e documenta i requisiti sanitari previsti dalla comunità europea e dalla legislazione italiana.

L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo che ogni operatore nel settore della produzione di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l'insorgere di problemi igienici e sanitari.